شیرینی های سنتی استان فارس - وبلاگ تجهیزات الکترونیک

به گزارش وبلاگ تجهیزات الکترونیک، استان فارس، یادگاری است برجای مانده از پادشاهانی غیور و حاکمانی عدالت پیشه همانند کوروش کبیر که معروفیت کردار نیک و اخلاق پسندیده ی او، افتخاری جهانی را برای مردم این سرزمین به ارمغان آورده است. قطعا مردم استان فارس با پیشینه ای بالغ بر چندین هزار سال، از رژیم غذایی بومی و سنتی فوق العاده ای برخوردار هستند که پیش تر به معرفی غذاهای سنتی آن ها پرداختیم.

حضور شیرینی های لذیذ و بومی نیز در نوع خود جالب و منحصربه فرد است. از جمله این خوراکی های سنتی را فالوده شیرازی، کلوچه، مسقطی، نان یوخه (کاک)، نان فسایی، بادام سوخته، شکرپنیر، رنگینک، حلوای خارک، خرماکنجدی، نان مشت، آرد روغنی، باسما، بولاما، دارتی و بریشلیگ تشکیل می دهد که با طعم و عطری دلپسند، هر انسان غذادوستی را به امتحان مزه فوق العاده اشان ترغیب می سازد.

برای سفر به شیراز و بازدید از جاهای دیدنی شیراز، برترین آفر تور شیراز را از آژانس های مسافرتی معتبر ببینید و مقرون به صرفه تر از هر جای دیگر تور خود را به راحتی بخرید.

تور لحظه آخری شیراز

فالوده شیرازی

یکی از مشهورترین خوراکی هایی که در برنامه غذایی مردم استان فارس وجود دارد، فالوده شیرازی است که قدمت آن به بیش از 80 سال بازمی گردد. محصولی سنتی که با شنیدن نام آن، بی اختیار شهر زیبای شیراز در فکر مخاطب تداعی می گردد. این دسر خوشمزه و لذیذ، برای فصول گرم سال بسیار دوست داشتنی و مناسب است. البته در استان های دیگر کشور مانند یزد و کرمان نیز فالوده سنتی و مخصوصی سرو می گردد که کمی با فالوده استان فارس فرق دارد. مردم این استان فالوده مخصوص خود را با استفاده از آب، شکر، گلاب و نودل چینی تهیه می نمایند. ترکیب بستنی با این دسر لذیذ، طعمی فوق العاده را به ارمغان خواهد آورد.

البته اضافه کردن مقداری شربت میوه ای، هل و آبلیمو، عطر و مزه ای بی نظیر را به این خوراکی سنتی خواهد بخشید. پیشنهاد می کنیم هنگام سفر به شهر زیبای شیراز و بازدید از آثار تاریخی آن، فالوده اصل شیرازی را تهیه نموده و طعم لذیذ و سرمای مطبوع این دسر دوست داشتنی را تجربه کنید.

کلوچه و مسقطی شیراز

از محبوب ترین و خوشمزه ترین شیرینی های سنتی استان فارس، کلوچه و مسقطی شیراز است که هواداران بسیاری را در سراسر ایران از آن خود نموده است. این خوراکی سنتی فوق العاده، از عطری وسوسه انگیز و مطبوع برخوردار است که مصرف آن همراه فنجانی چای تازه دم، بسیار دل پسند به نظر می رسد. آشپزهای استان فارس با استفاده از آرد برنج، پودر شکر، آرد سفید، تخم مرغ، روغن جامد و گلاب به طبخ کلوچه و با ترکیب موادی مانند: آب، نشاسته، گلاب، زعفران، روغن مایع، شکر و جوهرلیمو به تهیه مسقطی می پردازند. کمتر گردشگری است که هنگام سفر کردن به این خطه از کشورمان، مسقطی های خوش طعم و لذیذ محلی را تهیه ننموده و از طعم بی نظیر آن ها خشنود نگردد.

رنگینک

رنگینک یکی دیگر از شیرینی های سنتی و بومی استان فارس است که در منطقه ها دیگری از جمله استان خوزستان و کرمان به عنوان خوراکی محلی شناخته شده و از هواداران زیادی برخوردار است. رنگینک بسیار مقوی بوده و گزینه ی مناسبی برای وعده افطار ماه مبارک رمضان محسوب می گردد. کارشناسان تغذیه و سلامتی مصرف خرما را که به علت خواص بی نظیرش بسیار محبوب و دوست داشتنی است، یکی از ملزومات برنامه غذایی دانسته و آن را جایگزینی مناسب برای قند، هنگام نوشیدن چای معرفی می نمایند. بانوان هنرمند استان فارس با ترکیب آرد گندم، روغن، خاک قند، خرما، پسته چرخ شده، پودر هل، پودر دارچین و مغز گردو به تهیه و طبخ آن پرداخته و با پودر قند، پودر هل، پودر دارچین و پودر پسته تزئین می نمایند.

نان فسا

تنوع شیرینی های بومی و سنتی در استان فارس جالب و ستودنی است. از جمله این خوراکی های بومی و محلی می توان به نان فسا اشاره نمود که بسیار لذیذ بوده و از لطافتی دوست داشتنی برخوردار است. این شیرینی در شهرستان فسا تهیه و به عنوان یکی از محبوب ترین و پرمصرف ترین خوراکی های این منطقه و دیگر نواحی استان فارس شناخته می گردد. مردم شهرستان فسا، با استفاده از آرد گندم (آرد نان سنگک)، روغن جامد، جوش شیرین، پودر زنجبیل، زعفران، کنجد و پودر شکر این شیرینی خوشمزه را تهیه می نمایند. اضافه کردن مقداری تخم خرفه برای تزئین، علاوه بر زیبایی، طعم لذیذی را نیز به نان فسا خواهد بخشید.

حلوا خارک (خرمای کال)

همانگونه که می دانید، حلوا از جمله شیرینی های محبوب و پرطرفدار ایرانی است که بسیار لذیذ و خوش عطر بوده و در تنوع قابل توجهی تهیه و طبخ می گردد. در واقع می توان در هر منطقه جغرافیایی از کشور، حلوای مخصوص آن را تهیه و میل کرد. خوراکی بسیار مقوی و مفیدی که مصرف غیر اصولی آن به علت داشتن اندازه کالری بالا، توصیه نمی گردد. در استان فارس نیز تنوع جالبی از حلوا تهیه و طبخ می گردد که در نوع خود منحصربه فرد و بکر به شمار می آید. حلوای خارک (خارک: خرمای کال) از شیرینی های سنتی شهرستان جهرم محسوب می گردد که معمولا هنگام پذیرایی از میهمان مورد استفاده قرار می گیرد. مصرف این خوراکی سنتی به علت وجود خرما که سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و مواد بسیار مفیدی از جمله فیبر طبیعی، روغن، کلسیم، گوگرد، آهن، پتاسیم، فسفر، منگنز، مس و منیزیم است، راه چاره بسیار مناسبی برای درمان بعضی از ناراحتی های گوارشی از جمله اختلالات روده ای، یبوست و نیز مسائل قلبی خواهد بود. بانوان باسلیقه این شهرستان با استفاده از خارک چرخ شده، رطب چرخ شده، آرد برنج، آرد گندم، زعفران، روغن، گلاب و پودر هل، این خوراکی بومی و لذیذ را تهیه می نمایند.

نان مشت

یکی دیگر از شیرینی های سنتی استان فارس نان مشت نام دارد که متعلق به شهرستان جهرم بوده و از طعمی لذیذ و دل پسند برخوردار است. این شیرینی سنتی به علت استفاده از دارچین و زنجبیل دارای عطر و طعمی فوق العاده و بی نظیر بوده و هواداران زیادی را در سراسر استان فارس، از آن خود نموده است. خوراکی که بانوان این خطه از کشور با استفاده از خرما، خمیرمایع، آرد گندم، دارچین، زنجبیل، روغن و زردچوبه به طبخ آن می پردازند. بعلاوه این شیرینی سنتی به علت استفاده از زنجبیل، دارچین و خرما از طبیعتی گرم برخوردار است که مصرف آن برای بدن بسیار مفید است.

بادام سوخته

مصرف آجیل یکی از عادات غذایی مردم کشور به شمار می آید که به علت طعم دوست داشتنی و لذیذ آن، بسیار محبوب و پرمصرف است. تنوع جالبی از این خوراکی های خوشمزه که بیشتر در ایام نوروز و شب یلدا تهیه و مصرف می گردد، نشات گرفته از ذائقه و سلیقه مردم نواحی مختلف این سرزمین است.

از طعم شور، شیرین و ملس انواع آجیل که بگذریم، خاصیت غذایی آن ها بسیار حائز اهمیت خواهد بود. البته مصرف این خوراکی های دوست داشتنی که معمولا به عنوان تنقلات شناخته می شوند، در صورتی که فاقد هرگونه افزودنی خوراکی مانند: نمک، شکر و ... باشد، به وسیله کارشناسان تغذیه و سلامتی توصیه شده است. بادام سوخته از جمله این خوراکی های لذیذ است که به عنوان شیرینی سنتی استان فارس محسوب می گردد. مردم این استان با استفاده از مغز بادام، آب، شکر، روغن و آبلیمو این شیرینی بومی و پرطرفدار را تهیه می نمایند.

برشلیگ

یکی دیگر از شیرینی های سنتی استان فارس برشلیگ نام دارد که مختص شهرستان زیبای فیروزآباد است. این خوراکی لذیذ و بومی با استفاده از روغن حیوانی، آرد گندم، پودر قند، هل، میخک، زنجبیل و میخک تهیه می گردد. از نکات جالبی که می توان در خصوص این شیرینی خوش عطر بیان نمود، مصرف آن به صورت گرم و بلافاصله پس از طبخ است. بیشتر مردم این شهرستان ترجیح می دهند برشلیگ را داغ میل نمایند. عطر فوق العاده هل و طعم دوست داشتنی روغن حیوانی، برشلیگ را در گروه خوراکی های محبوب شهرستان فیروزآباد قرار داده است.

استان فارس یکی از استان های تاریخی و کهن ایران ُ از آب و هوا، پوشش گیاهی متنوع، جنگل ها و مراتع وسیعی برخوردار است که تنوع مواد اولیه غذایی را برای مردم این سرزمین به ارمغان آورده است. بنابراین حضور تعداد زیادی از انواع غذا، شیرینی و خوراکی های سنتی و بومی در برنامه غذایی مردم استان فارس بدیهی خواهد بود. در این مقاله سعی شد تا به آنالیز و معرفی بعضی از معروف ترین شیرینی های سنتی این استان زیبا بپردازیم.